środa, 31 sierpnia 2016

Gruszki w syropie na zimę (4 smaki)


Domowa spiżarnia już jakiś czas temu powiększyła się o kolejne przetwory. Tym razem gruszki w syropie, a żeby nie było monotonnie to w czterech smakach. Większość gruszek zalałam tylko syropem ale do niektórych włożyłam dodatkowo kawałki laski wanilii, do innych goździki i laskę wanilii a jeszcze do innych goździki, wanilię i cynamon. Syrop robię dość słodki, ale w końcu to mają być gruszki w syropie a nie w kompocie. Gruszki wkładam do słoików w połówkach, więcej się zmieści aniżeli w całości. Przed włożeniem nie obgotowuję w syropie - uważam iż to jest zbędne i nie ma potrzeby dokładać sobie pracy. Z tych proporcji wyszło mi 8 słoików po 700 ml. Serdecznie polecam :)





Składniki:

  • 4 kg twardych gruszek
  • 1 kg cukru
  • 1,5 litra wody
Dodatkowo:
  • laska wanilii
  • goździki
  • kora cynamonu

Przygotowanie:

Przygotować sobie zakwaszoną wodę, do której będziemy wkładać obrane gruszki - nie będą ciemniały. Do dość sporego naczynia, minimum 5 l (miska, wiadro, garnek lub komora zlewu) wlać zimną wodę, dodać 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego i wymieszać.

Gruszki umyć, przekroić wzdłuż na pół, obrać ze skórki i wydrążyć gniazda nasienne. Połówki gruszek wkładać do zakwaszonej wody.

W międzyczasie przygotować syrop, wodę zagotować z cukrem.

Połówki gruszek układać w wypieczonych słoikach. Jeśli chcemy gruszki w smakowym syropie można dodać do każdego słoja o pojemności 700 ml:
  • pół laski wanilii (pociętej na dwa kawałki oraz naciętej tak aby ziarenka mogły się wydostać)
  • pół laski wanilii + 2 goździki
  • pół laski wanilii + 2 goździki + kawałek kory cynamonu
Poukładane gruszki w słoikach zalać przygotowanym wcześniej syropem, zakręcić nakrętki i zapasteryzować tradycyjnie w wodzie lub w piekarniku.

Pasteryzacja w piekarniku - słoiczki ustawić na blasze z wyposażenia piekarnika, włożyć do zimnego piekarnika. Piekarnik nastawić do temperatury 1400C i od chwili uzyskania tej temperatury słoiki pasteryzować 25 minut. Po tym czasie wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia do góry dnem lub zostawić w piekarniku aż do ostygnięcia.

Wyparzanie słoików i nakrętek - porządnie umyte, niewyszczerbione słoiki wstawić na kratkę z wyposażenia piekarnika. Wstawiamy do zimnego piekarnika. Piekarnik ustawić na 1050C i wyparzać słoiki około 15 - 20 min. Najlepiej dżem nakładać do świeżo wyparzonych słoików. Nakrętki wyparzam z garnku z wrzącą wodą lub obok słoików w piekarniku.

Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 30 sierpnia 2016

Kaszanka z grilla, z jabłkiem i cebulą


Kaszanka to jeden z wyrobów, który się lubi albo nie. Ja zdecydowanie należę do tych osób, które dobrą kaszanką nie pogardzą, tym bardziej przygotowaną na grillu, z jabłkiem i cebulką. Kaszankę grilluję dość długo, aby cebulka i jabłko zmiękły. Zawinięte w folię cukiereczki z kaszanką układam na brzegach rusztu, gdzie ciepło dochodzi ale nie ma pod spodem największego żaru. Podczas gdy na centralnym miejscu inne grillowe przysmaki się robią, kaszanka z jabłkiem i cebulką bez pośpiechu się duszą. Na samym końcu gdy wszystko inne jest gotowe, na chwilę kaszankę przekładam na sam środek i już jest gotowa :) Przygotowanie kaszanki od początku na środku rusztu zajmie około 20-25 min, moim sposobem gdzieś z tyłu tyle, ile czasu zajmie grillowanie innych rzeczy :) Na jedną kaszankę przeznaczam pół cebuli i ćwiartkę jabłka, jednak proporcje zależą tylko i wyłącznie od waszego gustu :)



Składniki:

  • 4 kaszanki
  • 2 cebule
  • 1 jabłko
  • sól
  • majeranek
  • folia aluminiowa
  • odrobina oleju

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Jabłko umyć, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na cienkie plasterki. Cebulę z jabłkiem przełożyć do miski, oprószyć solą i majerankiem, wymieszać.

Przygotować 4 kwadraty folii aluminiowej, położyć stroną błyszczącą ku górze. Każdy arkusz folii lekko skropić olejem. Na każdy arkusz folii położyć kaszankę (ściągam flak), przy kaszankach równomiernie rozłożyć przygotowaną cebulę z jabłkiem i dokładnie zawinąć folię, tworząc paczuszkę/cukiereczek.

Tak przygotowane kaszanki układać na ruszcie, grillować aż cebulka z jabłkiem zmiękną. Trwa to około 20-25 min.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Filet z kurczaka w marynacie jogurtowej, z grilla


Pogoda w miniony weekend bardzo dopisała, były wyjazdy, były też posiłki na świeżym powietrzu, m.in. złocisty filet z kurczaka w marynacie jogurtowej zrobionej spontanicznie z użyciem domowej mieszanki przypraw do drobiu. Może wreszcie pokusicie się o jej przygotowanie? Efekt był fantastyczny, kurczak wyszedł aromatyczny, soczysty i smaczny. Oczywiście takie filety zamiast na grillu z prawdziwego zdarzenia możemy przygotować na patelni grillowej. Polecam serdecznie :)


Składniki:

  • 3 duże filety z piersi kurczaka (miałam 700 g)
  • 200 g jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli (gdy lubicie więcej soli dajcie 1,5 łyżeczki)
  • 2 łyżeczki domowej przyprawy do kurczaka "złocistej"

Przygotowanie:

Filety z kurczaka umyć, oczyścić z ewentualnych błonek i osuszyć. Każdą pierś przekroić wzdłuż na pół, aby z każdej piersi otrzymać 2 kotlety. Kotlety przełożyć do pojemnika lub miski.

W miseczce wymieszać jogurt z olejem, solą i przyprawą "złocistą". Gotową marynatą zalać filety z kurczaka i dobrze wymieszać, aby każdy filet był dobrze w niej obtoczony. Mięso marynować min 2-3 h, jednak najlepsze jest po około 8-12 h marynowania.

Filety grillować z dwóch stron na dobrze rozgrzanym ruszcie po około 6-7 min z każdej strony.

Smacznego! 
Czytaj więcej

niedziela, 28 sierpnia 2016

Ciasto pierogowe (zaparzane)


Przepisów na ciasto pierogowe nigdy nie jest za dużo. Dzięki takiemu wachlarzowi możemy śmiało wybrać sobie ciasto, które najbardziej nam odpowiada. Dziś o tradycyjnym cieście, tylko woda i mąka ale nie ciepła, tylko wrząca. Zaparzane ciasto jest delikatniejsze niż to tradycyjne na ciepłej wodzie i bardziej elastyczne. Pierogi można nafaszerować po brzegi, pięknie się zlepiają, nie pękają i podczas gotowania się nie rozklejają. Za przepis dziękuję Danusi. A jakie jest Wasze ulubione ciasto?







Składniki:

  • 400 g mąki (2,5 szklanki)
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oleju lub oliwy

Przygotowanie:

Do misy miksera lub na stolnicę przesiać mąkę, dodać sól. Do mąki wlać wrzącą wodę, dodać olej i wymieszać mąkę z wrzątkiem widelcem lub łyżką. Zostawić na chwilę aż mąka się zaparzy i ciasto troszkę ostygnie. Po tym czasie zagnieść gładkie ciasto. Ciasto wyrabiam robotem kuchennym hakiem do ciast drożdżowych. Zagniecione ciasto nakryć ciepłą miską lub zostawić w misie miksera i przykryć ściereczką, zostawić na około 20-30 min aby odpoczęło.

Po tym czasie ciasto podzielić na części. Każdą wałkować na ulubioną grubość i faszerować czym dusza zapragnie.

Gotowe pierogi odkładać na tackach oprószonych mąką, gotować we wrzątku około 3 min od wypłynięciu.

Pierogi też świetnie się mrożą - poukładane pojedynczo na tackach oprószonych mąką pierogi wkładam do zamrażalki, gdy się zamrożą przekładam wszystkie do jednego worka. Pierogi zawsze mrożę na surowo, bez obgotowywania. Każde na zdjęciach na moim blogu są własnie zapasami z zamrażarki, ponieważ pierogi najczęściej lepię późnym wieczorem.

Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 26 sierpnia 2016

Gofry wg Michela Roux


Wspaniały przepis mistrza Michela Roux z książki "Jajka". Gofry pyszne, lekkie, chrupiące, bez zbędnej sody lub proszku do pieczenia. Rosną na sile ubitych białek. Wspaniałe :)




Składniki:

  • 160 g mąki pszennej
  • 270 ml mleka
  • 15 g cukru
  • szczypta soli
  • 50 g roztopionego masła 
  • 2 jajka (żółtka i białka osobno)

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, szczyptę soli, część mleka, żółtka i wymieszać na gładką masę bez grudek. Dolać resztę mleka i ponownie wymieszać. Ciasto odstawić na około 20-30 min aby odpoczęło i gluten zaczął pracować. Po tym czasie białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.

Gofry piec w dobrze rozgrzanej gofrownicy na złoty kolor, około 3-4 minuty. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!
Czytaj więcej

czwartek, 25 sierpnia 2016

Kapusta kiszona z czosnkiem i koperkiem, na surówki


Kiedy u Danusi zobaczyłam przepis na młodą kapustkę kiszoną wiedziałam, że koniecznie muszę ją zrobić. Nawet mam w domu dużą kamionkę po dziadku. Robiłam z połowy porcji i niestety kamionka okazała się za wielka na taką ilość, więc idealnie sprawdziło się naczynie żaroodporne. Kapusta jest wyśmienita. Dodatek czosnku i koperku powoduje, że kapusta ze zwykłej kiszonej staje się już smaczną surówką i wcale nie potrzeba już nic więcej aby cieszyć się nią jako dodatkiem do obiadu. Raz zrobiłam z oliwą, jabłkiem i cebulką a później jadłam taką prosto ze słoika. Idealna do robienia na bieżąco :)



Składniki:

  • 3 kg kapusty (waga już oczyszczonej)
  • 500 g marchewki
  • 60 g soli kamiennej (ewentualnie morskiej)
  • 3 spore łyżki posiekanego koperku
  • 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, umyć i poszatkować. Moją pomocą była przystawka do szatkowania w robocie kuchennym. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek posiekać, czosnek drobno pokroić lub przecisnąć przez praskę.

Kapustę, marchew, koperek i czosnek umieścić w dużej misce lub wiadrze, zasypać solą, wymieszać. Po godzinie ponownie wymieszać i wygnieść kapustę. Pozostawić kapustę jeszcze na dwie godziny aby zmiękła i puściła więcej soku.

Po tym czasie kapustę przełożyć do kamionki (użyłam dużego naczynia żaroodpornego), na wierzch położyć talerz i obciążyć np. kamieniem lub naczyniem wypełnionym wodą - u mnie w roli obciążenia głowa kapusty czerwonej. Pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.



Rano kapustę przełożyć do wyparzonych słoików, na wierzch wlać pozostałą zalewę i słoiki z uchylonym wieczkiem pozostawić w temperaturze pokojowej na około 3-5 dni w zależności od stopnia ukiszenia jaki chcemy uzyskać. Codziennie trzonkiem przebić kapustę (kilka razy uderzyć). Gdy już kapusta będzie ukiszona, wstawić do lodówki (o ile zdążycie, jest bardzo smaczna).

Smacznego!
Czytaj więcej

środa, 24 sierpnia 2016

Kurczak maślany, pieczony na płasko - flat roasted chicken


Zawsze zachwycam się różnymi marynatami do mięsa, bogactwem mieszanek przypraw, różnymi smakami i aromatami. Tym razem było inaczej - zachwycaliśmy się zwykłym acz niezwykłym kurczakiem, gdzie prym wiedzie mięso, za nim delikatnie masło z natką pietruszki i odrobiną czosnku, sól i pieprz - dlatego warto wybrać kurczaka dobrej jakości. Kurczaka przygotowałam na płasko stosując tzw. "flat cut" dawno podejrzane w programie Mad hungry, dzięki czemu skórka na całości kurczaka była pięknie zrumieniona a kurczak piekł się równomiernie. W taki sposób możemy również przygotować same ćwiartki, udka lub piersi ze skórką. Dając pod kurczaka ziemniaki i marchewkę miałam za jednym zamachem pełne danie obiadowe. Polecam :)




Składniki:

  • kurczak
  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz
Dodatkowo:
  • dowolne warzywa (u mnie ziemniaki i marchewka)
  • sól i pieprz
  • tymianek (lub inne ulubione zioła)

Przygotowanie:

Przygotować kurczaka - umyć, osuszyć i położyć na desce piersią do dołu. Nożycami do drobiu wyciąć kręgosłup wraz z szyją (warto zamrozić w woreczku, przyda się kiedyś do bulionu). Kurczaka odwrócić piersią go góry, przyłożyć grzbiet dłoni do mostka kurczaka i mocnym ruchem przydusić aż kurczak się "rozpłaszczy". W razie potrzeby jeszcze raz kurczaka opłukać i osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem z każdej strony, przełożyć do pojemnika z pokrywką i schować do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.






Przed pieczeniem kurczaka, w miseczce wymieszać miękkie masło z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, posiekaną natką pietruszki, odrobiną soli i pieprzu.

Kurczaka wyciągnąć z lodówki, podważając delikatnie skórkę nasmarować kurczaka przygotowanym masłem (piersi i nogi), uważając aby skórka się nie rozdarła.



Jeśli kurczaka pieczemy z warzywami: warzywa umyć, obrać i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem, oprószyć solą i pieprzem, posypać ziołami. Na warzywa ułożyć kurczaka i całość wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200oC. Piekłam 70 min z funkcją termoobiegu i kolejne 20 min z grzałką górną + termoobieg, już do zezłocenia skórki.


Smacznego!
Czytaj więcej

wtorek, 23 sierpnia 2016

Dżem gruszkowy z wanilią


Zawsze wydawało mi się, że dżemy i konfitury z gruszek są mdłe, jałowe i bez fajerwerków. Nigdy nie robiłam bo nie widziałam w tym sensu. W tym roku nasza grusza pięknie obrodziła, większość owoców zrobiłam w syropie, troszkę ususzyłam, jedliśmy też świeże owoce na bieżąco ale podczas obierania gruszek do syropu natrafiłam na gruszki zbyt miękkie, które nie nadają się do słoików. Postanowiłam zrobić dżem na próbę. Dodałam też laskę wanilii i sok z cytryny. Posłodziłam zupełnie na końcu, tylko do smaku. Całość wyszła przepyszna i całkowicie zmieniłam zdanie o gruszkowych dżemach. Dobrze, że jeszcze owoce na drugiej, późniejszej gruszy dojrzewają :)


Składniki:

  • 1 kg gruszek
  • 1 laska wanilii
  • sok z cytryny
  • cukier do smaku (dałam niecałą szklankę)

Przygotowanie:

Gruszki umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Owoce umieścić w garnku z grubym dnem. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół i tępą stroną noża wyciągnąć nasionka wanilii, dodać do garnka z gruszkami wraz z pozostałą laską.

Całość wstawić na palnik i na minimalnej mocy smażyć dżem - wraz ze wzrastającą temperaturą wanilia będzie stopniowo oddawała swój aromat. Smażyć aż do uzyskania odpowiedniej, gęstej konsystencji, u mnie około 2 godz. Można całość rozłożyć na raty i smażyć po godzince dziennie.

Kiedy dżem nabierze odpowiedniej konsystencji wyciągnąć pustą laski wanilii, zwiększyć moc palnika, dodać cukier i sok z cytryny do smaku. Całość tylko zagotować.

Gorący dżem przełożyć do wypieczonych/wyparzonych wcześniej słoiczków. Zapasteryzować tradycyjnie w wodzie lub w piekarniku. Z jednego kg owoców wyszły mi dwa słoiczki o pojemności 250 ml, nie pasteryzowałam bo zjedliśmy na bieżąco.


Pasteryzacja w piekarniku - słoiczki ustawić na blasze z wyposażenia piekarnika, włożyć do zimnego piekarnika. Piekarnik nastawić do temperatury 1400C i od chwili uzyskania tej temperatury słoiczki pasteryzować 20 minut. Po tym czasie wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia do góry dnem.

Wyparzanie słoików i nakrętek - porządnie umyte, niewyszczerbione słoiki wstawić na kratkę z wyposażenia piekarnika. Wstawiamy do zimnego piekarnika. Piekarnik ustawić na 1050C i wyparzać słoiki około 15 - 20 min. Najlepiej dżem nakładać do świeżo wyparzonych słoików. Nakrętki wyparzam z garnku z wrzącą wodą lub obok słoików w piekarniku.

Smacznego!
Czytaj więcej

poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Ziemniaki faszerowane serem i natką pietruszki, pieczone na grillu lub w piekarniku


Dobre ziemniaki nie są złe :) Ostatnio przygotowałam na rodzinnym spotkaniu ziemniaki faszerowane serem, cebulką i natką pietruszki. Zdjęcia też zrobiłam na szybko, dlatego są jakie są. Przepis mało skomplikowany i bardzo uniwersalny, nie ma również określonej z góry żadnej gramatury produktów, robimy tyle ile chcemy. W moim farszu znalazł się tylko ser i natka pietruszki, ponieważ ziemniaki były dodatkiem do pieczonych mięs i sałat. Ale jeśli miałyby stać się daniem głównym, wnętrze można wzbogacić o mięso mielone lub wszelkie warzywa, takie jak papryka czy pieczarki. Poza sezonem można je oczywiście zrobić w piekarniku, jednak nie ma to jak zapach i smak grilla. Życzę zatem Wam, jak i sobie jeszcze udanej końcówki wakacji i pięknej pogody na przyjęcia pod chmurką :)


Składniki:

  • duże ziemniaki (najlepiej podłużne)
  • ser żółty (około 1/3 wagi ziemniaków)
  • cebula (1 duża na 1 kg ziemniaków)
  • posiekana natka pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki porządnie wyszorować i podgotować w mundurkach ok 20 min (mają być jeszcze trochę twarde), licząc czas od zagotowania. W międzyczasie cebulę pokroić w kosteczkę i przesmażyć na złoto, ser żółty zetrzeć.

Podgotowane ziemniaki odcedzić i ostudzić, następnie przeciąć wzdłuż na połowy. Łyżką delikatnie wydrążyć każdą połowę ziemniaka, pozostawiając około 1 cm warstwę wewnątrz. Miąższ ziemniaka pokroić w kostkę, przełożyć do miski, dodać przysmażoną cebulę, starty ser (ilość zależy od upodobań, troszkę zostawić do posypania na wierzchu), posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Wydrążone połówki ziemniaków ułożyć na tackach grillowych posmarowanych oliwą lub olejem (jeśli pieczemy w piekarniku to na blasze), wypełnić przygotowanym farszem i wierzch posypać resztą żółtego sera.

Ziemniaki grillować około 20-25 min aż zmiękną i ser na wierzchu ładnie się rozpuści i odrobinę przypiecze. W piekarniku piec w temperaturze 200oC, z włączoną grzałką górną.

Smacznego!
Czytaj więcej

niedziela, 21 sierpnia 2016

Kukurydza z grilla


Jednym z najszybszych sposobów przygotowania kolb kukurydzy jest upieczenie ich na grillu. Można robić w różny sposób, gdy mamy więcej czasu warto odchylić liście, pozbyć się włosia, kolby nasmarować aromatycznym masełkiem ziołowym, owinąć z powrotem liśćmi i tak wrzucić na ruszt. Można oczyścić z liści, nasmarować masłem i zawinąć w folię aluminiową lub po prostu oczyszczoną kukurydzę dać na grilla - poczekać około 10 min, obracając w międzyczasie kolby i już gotowe konsumować z masłem ziołowym. Dziś będzie o tym najszybszym sposobie :)


Składniki:

Przygotowanie:

Kolby kukurydzy oczyścić z liści i włosia. Ułożyć na rozgrzanym ruszcie i grillować około 10-15 min, obracając kolby kukurydzy aby równomiernie się grillowały.  Łatwo poznać kiedy kukurydza jest gotowa, ziarenka zmieniają kolor na intensywny żółty.

Upieczone kolby kukurydzy podawać z ulubionymi dodatkami, np. z masłem i solą lub różnymi masełkami smakowymi.

Smacznego!
Czytaj więcej

sobota, 20 sierpnia 2016

Serniczki jogurtowe ze śliwkami pieczonymi z rozmarynem


Pyszny lekki deser z użyciem fantastycznych śliwek pieczonych z rozmarynem. Podałam w szklaneczkach, lecz równie dobrze można zrobić tradycyjny sernik na zimno w tortownicy, wykładając dno gotowymi biszkopcikami lub piekąc spód samemu. Bardzo szybko zastygają, można już jeść po 2 godzinach chłodzenia. Porcja na sześć szklaneczek o pojemności 250 ml lub tortownicę o średnicy 21-23 cm. Polecam serdecznie :)




Składniki:

Śliwki pieczone z rozmarynem:
  • 500 g śliwek
  • 1 duża gałązka rozmarynu
  • 2-3 łyżki cukru (do smaku, można pominąć)
Śliwki umyć, przekroić na pół pozbywając się pestek i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Między śliwki włożyć gałązkę rozmarynu, całość posypać delikatnie cukrem - możemy również cukier całkiem pominąć. Naczynie wstawić do zimnego piekarnika, nastawić temperaturę 200 oC (ustawiłam funkcję termoobieg + grzałka górna) i piec około 30 min licząc czas od momentu osiągnięcia 200 oC. Gałązkę rozmarynu usunąć. Połowę śliwek zblendować na gładki mus, resztę zostawić w całości do dekoracji deseru. Śliwki można przygotować nawet dzień wcześniej.

Masa jogurtowa:
  • 800 g jogurtu greckiego (2 duże opakowania)
  • 3/4 szklanki cukru pudru (lub do smaku) - część można zastąpić waniliowym
  • 7 łyżeczek żelatyny (24 g)
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 250 g pieczonych śliwek z rozmarynem - zblendowanych

Przygotowanie:

Żelatynę zalać zimną wodą (około 1/4 szklanki) i zostawić do napęcznienia. Jogurt wraz z cukrem umieścić w misie miksera i zmiksować. Śmietanę kremówkę ubić. Napęczniałą żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Do żelatyny dodać 3-4 łyżki masy jogurtowej (zahartować), wymieszać i delikatnie dodać z powrotem do reszty masy jogurtowej, ciągle mieszając. Na końcu do masy jogurtowej dodać ubitą kremówkę i ponownie wymieszać.

Do uszykowanych szklaneczek rozłożyć równomiernie 3/4 masy jogurtowej. Szklanki na chwilę wstawić do lodówki. Do reszty masy jogurtowej dodać część zblendowanych pieczonych śliwek z rozmarynem i zmiksować do połączenia. Spróbować i ewentualnie dosłodzić do smaku. Powstałą masę rozłożyć równomiernie do szklaneczek z masą jogurtową. Serniczki ponownie wstawić do lodówki. Gdy masa jogurtowo-śliwkowa zastygnie, udekorować serniczki resztą pieczonych śliwek, gdy został sok z pieczenia polać po wierzchu serniczków.


Smacznego!
Czytaj więcej

piątek, 19 sierpnia 2016

Śliwki pieczone z rozmarynem


Powidła śliwkowe z rozmarynem okazały się niezłym smakołykiem na tyle, że mam ochotę to połączenie wykorzystać na wiele sposobów. Jednym z nich są pieczone śliwki z gałązkami świeżego rozmarynu. Fantastyczne do jedzenia ot tak, jako dodatek do jogurtu, owsianki, musów czy innych pysznych deserów. Nie ma proporcji, pieczemy tyle śliwek ile chcemy, najlepiej od razu sporą ilość. Naczynie wstawiamy do zimnego piekarnika aby rozmaryn uwalniał swój aromat wraz ze wzrastającą temperaturą. Koniecznie spróbujcie :)



Składniki:

  • 500 g śliwek
  • 1 duża gałązka rozmarynu
  • 2-3 łyżki cukru (do smaku, można pominąć)

Przygotowanie:

Śliwki umyć, przekroić na pół pozbywając się pestek i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Między śliwki włożyć gałązkę rozmarynu, całość posypać delikatnie cukrem - możemy również cukier całkiem pominąć. Naczynie wstawić do zimnego piekarnika, nastawić temperaturę 200 oC (ustawiłam funkcję termoobieg + grzałka górna) i piec około 15 - 20 min licząc czas od momentu osiągnięcia 200 oC. Piec do momentu aż śliwki będą miękkie, ale wciąż jędrne. Można piec dłużej, około 30-40 min kiedy chcemy z tych śliwek zrobić mus. Przed jedzeniem gałązkę rozmarynu usunąć, lub zostawić same upieczone igiełki rozmarynu i jeść razem ze śliwkami.

Smacznego!
Czytaj więcej

Szaszłyki ze śliwkami


Śliwki nie tylko pasują do deserów i ciast ale również do mięsa i warzyw. Fantastycznie skomponowały się w tych szaszłykach z resztą składników, nadając zwykłej, pospolitej kiełbasie grillowej nowego wymiaru. Glazura z powidłami dopełniła tylko smaku. Przepis pochodzi z książeczki Pani domu poleca: Grill, domowe specjały. My również polecamy :)




Składniki:

  • 400 g śliwek 
  • duża cebula
  • papryka
  • 3 większe ziemniaki
  • 200 g kiełbasy (np. śląskiej)
Glazura:
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 2 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki majeranku
  • 0,5 łyżeczki tymianku
  • 0,5 łyżeczki papryki mielonej
  • pieprz do smaku (dałam około 1/3 łyżeczki)
  • 1 łyżka śliwowicy (pominęłam)

Przygotowanie:

Jeśli używamy drewnianych patyczków do szaszłyków to namoczyć je w wodzie. 

Ziemniaki ugotować w łupinkach na półtwardo (około 10-15 min), ładnej i cienkiej skórki nie obierać, grubszą skórkę obrać a ziemniaki pokroić na kawałki. Śliwki przekroić na połówki i pozbyć się pestek. Obraną cebulę pokroić na grubsze plastry, następnie można jeszcze każdy plaster podzielić np. na cztery części. Paprykę pokroić w grubszą kostkę, a kiełbasę na grube plastry. Z podanych składników zrobić szaszłyki.

Wszystkie składniki glazury umieścić w miseczce i dobrze wymieszać do połączenia się składników. Posmarować szaszłyki.

Szaszłyki grillować bezpośrednio na ruszcie lub na tackach około 20 min smarując co pewien czas przygotowaną wcześniej glazurą.

Smacznego!
Czytaj więcej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Obsługiwane przez usługę Blogger.

© 2015 kocham.. lubię.. gotuję.., AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena